Benvenuti da Ernesto!
Herzlich willkommen in der Welt des Genusses, der Kultur, des Dolce Vita.
Sie legen Wert auf qualitativ hochwertiges Essen, auf LEBENSmittel, auf Wein, der nicht nur gut schmeckt, sondern auch mit Liebe und auf natürliche Weise hergestellt wurde? Und Olivenöl mögen Sie dann am liebsten, wenn man die Natur darin riechen und sehen kann?
Dann sind Sie bei mir richtig.
Sehen Sie sich doch um - und erkennen Sie, warum!
Weinkollektion 2012
Laut der offiziellen Erläuterung wird der Begriff “Kollektion” überwiegend in der Modebranche verwendet.
Ist der Wein eine Mode? Si, die am längsten bestehende Mode aller Zeiten, seit mehr als zweitausend Jahren.
Eine Kollektion hingegen ist die sorgfältige Auswahl von Waren, Manufakten, besonderer Dinge.
Auf diesem Wege möchte ich allen meinen Kunden, Freunden und Weinbewunderern meine Weinauswahl 2012 präsentieren.
Meine Herausforderung ist, mit Flaschenweinen eine Philosophie mitteilen zu dürfen, die Denkart des Winzers und meine Ideen.
Eines ist sicher, Ernesto gehört noch zu den Weinbegeisterten, die mit Weinen handeln, die von Winzern erzeugt sind.
Ist das selbstverständlich? Gar nicht, schauen Sie, was auf den Markt kommt! Es wird immer üblicher, dass Winzer die Weine so anfertigen wie sich diese die Weinhandlungskonzerne “wünschen” - zu einem Preis mit dem kein kleiner Hersteller überleben kann.
Ich gehe bei der Auswahl meiner Weine nach meinem Geschmack und meiner Überzeugung von echten, leistbaren Weinen von ausgezeichneter Qualität.
Die angemessene Bezahlung des Winzers für die Qualität seiner Produkte ist die Richtlinie, die Basis meiner Auswahl.
Es existieren keine Top Weine, lagerfähige, mit schönem Design und vielleicht auch noch naturbelassen für 2,00 € pro Flasche.
In Ernestos Weinkollektion geht es um italienische Weine.
Drei Viertel meiner Weine kommen aus dem Süden: Basilikata, Kampanien und Apulien spielen die wichtigste Rolle, Weingebiete seit zwei Jahrtausenden. Sie wurden damals schon von den alten Griechen “Oinotria Tellus - Land des Weines” genannt.
Die Rebsorte Aglianico, meine Passion, die Leidenschaft die jeden Tag größer und intensiver wird. Wenn ich zurück denke als ich im Jahr 2004 nach Österreich kam, war “Aglianico” noch ein Fremdwort. Heute, nach acht Jahren passiert es immer öfter in Weinkarten und Regalen östereichischer Weinlokale, besondere Exemplare dieses großartigen Weines zu finden. Dies motiviert mich immer mehr, mit meiner Philosophie fortzufahren.
Ebenso spielen eine wichtige Rolle die weltweit bedeutenden Weine aus dem friulanischen Collio und die grandiosen Weißweine aus Kampanien, vor allem die Rebsorten Greco di Tufo und Fiano.
Franciacorta! Die weltweit einzige Konkurrenz für Champagner und echte Schaumweinkultur Italiens.
Metodo Classico, anständige Preise und Qualitätsorientiertheit sind ein Muss in diesem kleinen Gebiet um den Iseosee im Herzen der Lombardei.
Ich wünsche allen echten Weinfreunden viel Spaß beim Schmörkern in meiner Weinkollektion. Ich bin mir sicher, dass jeder der gute Weine trinken will, hier den passenden findet.
Alla salute,
Ernesto.
OLIVENERNTE 2011
Das neue Olivenöl ist da!
Das Extra Vergine "Vulture" 2011 ptäsentiert sich in verführerischem grünen Farbton.
Bei der Verkostung imponiert seine Reintönigkeit.
Sein Duft erinnert an frühsommerlichen Salat aus grünen Tomaten mit wildem Oregano, wie man ihn bei uns in der Basilicata zubereitet.
Geschmacklich wird die einladende Fruchtigkeit von dezenter Schärfe begleitet.
Das grüne Gold des Südens 2011 wird im Laufe der nächsten Wochen seine facettenreiche Struktur volle Intensität entfalten.
Ab sofort zu verkosten und zu reservieren!
in 500ml Flaschen und 3l Kanister
Wir haben es mit einem tollen Jahrgang zu tun!
Heuer hat einfach alles geklappt: Sonne und genügend Regen im Sommer und spätsommerliche Herbsttage bis zur Ernte. Wir haben die Oliven bei 20 Grad Celsius geerntet.
Vorsichtig händisch gelesen wurden sie 36 Stunden nach der Ernte kalt zu Olivenöl gepresst .
Dies garantiert die Top-Qualität meines Olivenöls und natürlich dessen unvergleichlichen Geschmack!
Dank an das Team!
Ohne den Einsatz aller bei der Ernte und der Hilfe bei der Pflege des Olivengartens während des ganzen Jahres wäre es nicht möglich gewesen, dieses besondere Olivenöl hervorzubringen.
GENUSSVOLLE PRESENTE
Gute Tropfen für gute Freunde!
Eine Geschenkidee mit der man immer den richtigen Geschmack trifft.
Überraschen Sie mit gutem Wein und köstlichem Olivenöl.
Als kulinarisches Present in der geschmackvollen Holzkassette.
Natürlich ist auch das extravergine Olivenöl aus biologischem Anbau in der edlen Kassette erhältlich!
Die neue Entdeckung der letzten Friaulreise ins Collio und Isonzo heißt:
Bressan - Mastri Vinai!
Es war eine der spannendsten Verkostungen, die ich je erlebt habe.
Unter Weinkennern zählt Bressan zu den Besten - bzw. ist er vielleicht der Beste - seines Gebietes.
Eine Selektion seiner Weine ist bei mir zu verkosten und natürlich auch erhältlich.
Italia – Buon Paese! Samstag 3. September 2011 ab 13 Uhr
Genusserlebnis in 150 Jahren Geschichte!
Eine festliche Hymne auf das Land der Kultur des Genusses als sinnlicher Sommerausklang am 3. September 2011 ab 13 Uhr im Sinnkultur Jurda in Pasching.
Live-Cooking mit zwei Koch-Künstlern.
Ernesto und seine Weine begleiten das kulinarische Angebot.
Außerdem verraten wir Ihnen einige Geheimnisse der beliebtesten Küche der Welt.
Für musikalische Momente sorgt Roberto Cimino.
Feiern Sie mit und lassen Sie sich in die Welt des Genießens entführen!
Italienischer Abend in Ried im Innkreis
Am Samstag den 30. April 2011
Es war eine gelungene Veranstaltung im Herzen des Innviertels!
Italienische Spezialitäten, bestens zubereitet von Chef Karl Zuser Junior, begleitet von tollen Weinen aus Italien, „dem Land des Weines“ begeisterten Gaumen und Sinne von 60 Gästen.
Mediterraneo 2011
Genuss für alle Sinne!
Dank der Leidenschaft aller Aussteller, Gäste und Freunde wurde die Mediterraneo Ausstellung 2011 zu einem besonderen Genusserlebnis für alle Sinne.
An dieser Stelle möchte ich allen danken, die dabei waren!
Essen verbindet
Genießen in geselliger Runde: Glücksmomente, die bleiben.
Catering & Live Cooking ist eine weitere Sparte von Ernesto Lomio, die sich generell kaum, im Detail aber sehr von gängigen Caterings unterscheidet: Keine Massenan- und abfertigung, sondern ausgewählte Speisen und Weine für besondere Momente - ob großes Hochzeitsfest oder Dinner for two.
Bei Live-Cooking ist Ernesto vor Ort – so sehen Sie persönlich, dass hier mit besten Zutaten gekocht und einer riesen Prise Liebe gewürzt wird.
Italien + Österreich = kulinarisches Erlebnis hoch drei!
Die Liebe zu beiden Ländern bringt das Besondere hervor.
Seit fünf Jahren lebt der Italiener Ernesto Lomio in Österreich. Während dieser Zeit ist ihm eines besonders ans Herz gewachsen: der Wert, den man hierzulande auf Qualität legt.
Aufs erste verwundert dies, kommt er doch selbst aus einem Land, bei dem einen sofort ausgezeichnete Pasta, hervorragende Weine und das Lebensgefühl "La Dolce Vita" in den Sinn kommt; und wo Essen und Trinken auf wunderbare Weise zelebriert wird.
Verbinden, was zusammen passt
Italienische Wurzeln treffen auf österreichisches Wissen.
Was könnte es also Schöneres geben, als diese beiden Kulturen zu verbinden und dennoch in ihren Eigenheiten zu lassen.
Das Ergebnis: Qualitativ hochwertiges Essen und Produkte aus italienischer Hand, etwa exzellente und ausgesuchte Weine von jungen Winzern mit großer Zukunft, sowie Olivenöl, das naturrein ist und auch so schmeckt. Und all das auch noch zu absolut leistbaren Preisen (denn Qualität bedeutet weitaus nicht immer Hochpreisigkeit).
Die Ausbildung zum Diplom-Sommelier hat Ernesto in Linz absolviert - eine wunderbare Kombination aus italienischen Wurzeln und österreichischem Wissen.
